Cumi-cumi saus asam manis adalah salah satu hidangan laut yang lezat dan menggugah selera. Dengan kombinasi rasa asam dan manis, serta tekstur empuk dari cumi yang disajikan, hidangan ini pasti akan menjadi paling favorit di meja makan kalian. Berikut adalah resep sederhana untuk menciptakan cumi-cumi saus asam manis yang terenak dan empuk:
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi-cumi yang segar, bersihkan terlebih dahulu dan potong sesuai selera masing-masing.
- 1 buah bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus cabai manis
- 2 sendok makan saus cabai pedas (opsional)
- 3 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang bombay dan baput sampai harum dan layu.
- Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk sampai cumi berubah warna dan matang sempurna.
- Tambahkan paprika merah dan paprika hijau. Aduk merata dan masak sampai sedikit layu.
- Campurkan saus tomat, saus cabai manis, saus cabai pedas (jika menggunakan), saus tiram, kecap manis, cuka, dan gula merah. Aduk rata dan biarkan saus mendidih.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Biarkan cumi dan saus mendidih selama beberapa menit sampai bumbunya benar-benar meresap dan cumi-cumi menjadi empuk.
- Angkat cumi-cumi saus asam manis dari wajan dan sajikan panas dengan taburan daun bawang iris dan biji wijen sebagai hiasan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat cumi-cumi saus asam manis yang lezat dan empuk di rumah. Hidangkan bersama nasi hangat atau mie sebagai sajian utama yang menggugah selera. Selamat menikmati!
