Seblak seafood adalah varian seblak yang dijamin memanjakan lidah Anda dengan cita rasa pedas dan gurih, serta kelezatan dari campuran berbagai seafood yang segar. Berikut adalah resep sederhana yang pasti enak dan tak tertandingi:
Bahan-Bahan:
- 200 gram seafood campuran (udang, cumi, kerang, atau sesuai selera)
- 150 gram kerupuk seblak (tersedia di toko bahan makanan)
- 100 gram mi instan (boleh menggunakan mi instan biasa atau mi seblak)
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 liter kaldu ayam
- Minyak sayur secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 3 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan seafood campuran, tumis hingga matang.
- Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam, biarkan mendidih.
- Masukkan mi instan dan kerupuk seblak, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang.
- Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica bubuk, aduk rata.
- Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan seblak seafood dalam mangkuk saji.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan potongan telur rebus atau irisan bakso untuk variasi tambahan.
- Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan irisan daun seledri atau perasan jeruk nipis saat penyajian.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan seblak seafood yang lezat dan tak tertandingi. Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman, dan rasakan sensasi pedas dan gurih yang menggoda!
